プロフィール

１９７８年生まれ製菓学校を卒業後、名古屋市内のホテルで基礎を学び東京都内のパティスリーで５年。
愛知県内で２年研鑽を積み小牧市にパティスリーTOKIWAをオープン。
店名に「トキワ」は、実家の喫茶店から受け継ぐ。

一つ一つ丁寧に気持ちを込めて
ケーキを楽しむ姿をイメージして。